喜欢的上海菜饭做法烹饪大全 地道喜欢的上海菜饭如何做

记忆中的上海菜饭，白米饭里飘着猪油香味，看着饭里的咸肉和碧绿的青菜引得胃口大开，每次吃菜饭都不用配其他的菜就能吃上两大碗呢……

现在的上海菜饭，比起小时候有了些改进。一改用电饭煲煮饭了；二添加了香肠增加风味；三为了健康将猪油改为食用油了；最后就是把青菜改为最后放入。因为喜欢菜饭里青菜那碧绿色彩，与米饭的润白搭在一起甚是好看。

当然正宗的上海菜饭，是把青菜和米饭一起煮的，但那样青菜就会软趴趴、色黄黄的。如你喜欢吃这样的，就把青菜与饭一起煮吧😆

用料  

喜欢的上海菜饭的做法  

1. 将咸肉和香肠切丁，米淘净备用
   
   ✨不喜吃肥的所以买的是瘦咸肉，其实咸肉选那种肥瘦相间的会更好吃

2. 将米倒入电饭煲里加入适量水（水的用量要比平时煮饭稍微少点），这样煮出的米饭才会颗粒分明，而且后续加入炒的青菜还会带有些水分
   
   ✨不喜饭干些的可按正常煮饭的增加水量

3. 趁着煮饭把青菜洗净切小丁备用
   
   ✨可根据喜好增减青菜用量，但不要过多哦

4. 等听到饭煮好的“哔哔”声，起锅放入平时正常炒菜用量的食用油，把青菜爆炒至断生即离火
   
   ✨喜欢油点就适当增加炒菜用油

5. 把青菜倒入煮好的饭里，尝一下咸淡太淡可以加点盐，觉得可以就不要再加盐啦……
   
   ‼️注意咸淡，盐不是必须的

6. 用饭勺把青菜与饭拌均匀后盖上锅盖焖10分钟就可以吃上不用配菜的“上海菜饭”啦😋
   

小贴士

煮上一锅猪脚黄豆汤，配上这菜饭就无敌好吃啦……

减肥的姐妹不要说我没提醒你哦，好吃也要控制一下，要不吃完就多多运动运动吧🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️