用料
猪蹄 | 1只 |
火腿爪 | 1只 |
姜 | 5片 |
金银猪蹄汤锅的做法
金华火腿火爪约500克,冷水飞水,水滚后捞出,洗干净,去除杂质的同时去除部分盐分。
放入适量水,大火煮开20分钟。
新鲜猪蹄一只约500克,冷水飞水,水开后洗干净,放入锅中同煮。水开后转小火炖煮90分钟,得到奶白色汤锅,调味即可。
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