用料
金针菇 | 300克 |
胡萝卜 | 20克 |
黄瓜 | 20克 |
红尖椒 | 20克 |
蒜 | 6瓣 |
香菜 | 2根 |
干辣椒 | 3根 |
鸡精 | 2克 |
香油 | 3滴 |
盐 | 2克 |
白醋 | 12克 |
生抽 | 12克 |
夏季爽口凉菜——凉拌金针菇的做法
准备金针菇300克
蒜切末,胡萝卜、黄瓜、红尖椒切丝,香菜切寸段,干辣椒切小段,金针菇去蒂,撕成丝
清水大火烧开,下金针菇,焯好捞出沥干
再下胡萝卜、黄瓜、红椒丝,焯好捞出沥干
辣油:碗中加干辣椒、蒜末、淋热油
调料汁:盐、生抽、米醋、鸡精、香油
碗中放金针菇、胡萝卜、黄瓜、红椒丝、香菜。倒入辣油,调料汁,拌匀即可在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)