用料
鸡腿肉 | 200g |
荔枝 | 200g |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
酱油 | 少量 |
蒜头 | 1个 |
姜 | 少量 |
荔枝炒鸡球的做法
鸡腿肉切小块,用盐、糖、生粉拌匀,腌制一会儿待用。
荔枝剥皮去核待用。
蒜头切碎,姜切成细丝。热锅下油,把蒜泥和姜丝爆炒一下,倒入鸡块翻炒,加少量水煮至断生。
倒入荔枝肉翻炒,加盖焖一分钟;最后加入一点点酱油,炒均匀就可以上碟啦😄
小贴士
1、鸡腿去骨取肉,炒出来才好吃;
2、荔枝肉本身很甜,但是煮久会发酸,所以鸡肉得加点糖,荔枝下锅后不能久煮;
3、最后加一点点酱油,或者再加点香油,增加味道和香气。