我喜欢吃甜食,特别是软糯可口的糍粑我非常喜欢,但又不想过于上火,那么用蜂蜜糖汁焖煮一下油炸后的糍粑,香甜软糯不上火!这正是我想要的!
用料
糯米粉 | 100g |
温水 | 80g |
红曲粉 | 1丝 |
蜂蜜 | 2勺 |
砂糖 | 2勺 |
蜂蜜糖汁糍粑的做法
称重100g的糯米粉
将糯米粉过筛后备用!
80g的温水中加入一丝的红曲粉,就像是用牙签在红曲粉中挑一下沾入温水中即可!不用太多噢!
红曲水倒入糯米粉中,搅拌均匀!
揉成光滑的面团!
取15g左右的小团揉成丸子,丸子是浅浅的粉色,但油炸之后就大不相同噢!
热锅倒入适量的食用油,加热后转小火,放入丸子煎炸,记得是小火,多翻转一下丸子,只需要炸到表面起酥就可以,不要炸太久,不然丸子会爆开的!
油炸好丸子后,将油倒出,加入水烧开后加入两勺蜂蜜、两勺砂糖!
加入炸好的丸子,我另外做了一份没有加红曲粉的,比例是一样的。不用翻动丸子,煮至差不多收汁就可以出锅了!
这是没有加红曲粉的!
这是加了红曲粉的噢!也可以加入一些花生碎,或是砂糖芝麻一同食用!