用料
| 鼠曲草 | 新鲜的 |
| 猪肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 春笋 | 一根 |
| 香菇 | 8朵 |
| 豆腐干 | 适量 |
| 糯米粉 | 一碗 |
| 粘米粉 | 一碗 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 小苏打 | 少许 |
鼠曲草青团 清明粿的做法
稻田里长满了野生的鼠曲草
摘回来后挑拣干净
只要嫩尖部分
清洗干净
烧开水，加入少许小苏打，然后放入鼠曲草焯几分钟
捞出，过冷水，快速降温可保持颜色翠绿
准备馅料
没买到豆腐干，我用豆腐皮代替啦~
所有馅料切成丁，胡萝卜擦丝剁细点
猪肉剁成肉末
鼠曲草可以直接剁碎
也可以用料理机打碎
一碗糯米粉
加一碗粘米粉
再加入鼠曲草泥
搅拌均匀
揉到面光、盆光、手光
锅里热油，先炒肉末
再放豆腐干、胡萝卜、香菇、春笋，翻炒
加点蚝油和盐
撒点葱花，盛起备用
包成自己喜欢的形状
放入蒸锅内
大火蒸15分钟后，闷一会儿再打开盖子
开吃~
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