图上的肉丸是我用筷子夹的,所以不好看
用料
猪肉 | 1斤 |
红薯粉 | 比肉少些 |
蔬菜 | 适量 |
姜片 | 2片 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
水煮肉丸的做法
肉剁成肉沫(肉片)+盐+水+红薯粉
先加盐,拌均匀后再加水,最后加红薯粉,盐不能不能最后加
稍微比图上再干一些最好,不容易煮散,肉片更得干些
可以提前把肉丸弄好,下锅的时候才及时姜葱蔬菜备用
水开后放姜,关小火,下肉丸时水是微微沸腾的就行了,根据下肉丸的多少来调解火,定型后就可以把火往上调
肉丸快熟了就可以放蔬菜了起锅
放葱花
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