什么都想吃,于是就每个来一点
用料
豆角 | 200克 |
脆藕 | 1节 |
海带丝 | 200克 |
洋葱头 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
小米辣 | 10只 |
蒜头 | 3-4瓣 |
适合夏天吃的爽口凉拌系列的做法
黄瓜切头后,用切下来的那截去磨剩下的,
然后黄瓜一开四,去中间的心,不用太干净,用个盆装着加些盐腌制去水
备用豆角摘好,洗干净
脆藕去皮,切薄片,泡水去粉
海带丝捋好,切成适当的长度
洋葱头切丝
小米辣切圈
蒜头剁碎锅里烧水,下盐巴,油
水开下豆角,煮2分钟左右,判断豆角是否熟,用锅铲切一下,易切断了就熟了,捞起泡白凉开
然后是脆藕片、海带丝、洋葱丝,它们成熟度不同,具体自己掌握,都是捞起后过凉白开所有菜品降温后找一个大的容器装着,加入小米辣酸、蒜末、白糖、盐巴、生抽、陈醋、凉白开一起拌匀,气温高就密封后进冰箱,如果还不是很热就室温腌制入味就可以
中间5分钟左右搅拌一次