这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。野菌可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用菌子和鸡一起熬鸡汤,菌子中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
用砂锅以文火慢慢地煲上一下午,满室的鸡汤飘香加入各类菌菇,使鸡汤更加鲜美!汤汁醇厚不腻,金灿灿的鸡汤超级诱惑~
用料
鸡 | 1只 |
菌菇 | 10克 |
老火腿 | 1片 |
枸杞 | 2克 |
火腿 | 2克 |
黄姜 | 2-3片 |
银耳 | 1/4朵 |
萝卜缨 | 适量 |
野菌鸡汤的做法
将所有菌菇(包括银耳)浸泡30分钟,野生菌肯定有些土尘,适当清洗干净, 泡发后,猴头菇切片,银耳撕成小片状;同时将鸡和火腿飞水,捞起备用。
将菌子和姜片塞进鸡肚里,银耳、枸杞、红枣这些留在外面。
食材准备就绪后,全部一起放入锅中,加入3-4升水,大火烧开后转小火炖2小时就可以了。
关火前5分钟放入萝卜缨,可以用来提鲜。
小贴士
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