小时去山上玩,妈妈总爱买干野菌(买菌子的人会自行给我们搭配十来个品种)回家就买一副猪筒骨,那时筒骨才4、5元一副,和着炖一锅,那才叫一个只因天上有!
用料
干野杂菌2两、猴头菇一个、茶树菇1两、松茸1两 | |
猪筒骨一副 | |
姜 | 5片 |
花椒 | 5颗 |
盐 |
野菌筒骨汤的做法
把干菌子放入水中浸泡3小时以上,期间换3次水以上。
筒骨用冷水浸泡3小时以上,多换几次水,泡出血水。
泡好的猴头菇切片,其他菌子洗干净就行。
筒骨用水煮开,把血水除了,放入准备好的菌子,大火熬煮半小时,改小火1小时以上,看到筒骨的肉快要离开骨头就可以品尝只因天上有的美味了。
小贴士
干野杂菌必须去正规商家购买,才能放心食用。