这个菜具有妈妈的特色,妈妈经常用的独家配方,秘诀就是红薯淀粉,做出来的汤超赞
用料
葫芦 | 1个 |
瘦肉 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
红薯淀粉 | 适量 |
瘦肉洗净切小小的肉丁,然后放入适量红薯淀粉和酱油腌制一会
祝你挑一条新鲜的嫩嫩的葫芦回家。葫芦刮皮后切丝备用
然后葫芦入锅炒一下,不用太熟,盐稍多一点
水烧开后放入炒过的葫芦,水烧开放入腌制好的瘦肉,待熟后打蛋花,美美的汤就出锅啦
小贴士
1,酱油根据喜好用老抽还是生抽,个人喜欢用老抽,上色后更有食欲
2,家里用的都是自己做的红薯淀粉,建议淀粉量稍多一点