用料
土豆 | 2小个 |
南瓜🎃 | 150克 |
茄子🍆 | 1个 |
猪肉 | 适量 |
八角(不要多,1颗就行) | 1颗 |
大葱 | |
姜 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
花生油 | |
料酒 |
土豆炖南瓜🎃(香甜软烂的炖菜)的做法
以上是用到的调味料。土豆和南瓜削皮切小块,茄子滚刀切块,猪头切片备用;葱切葱花,姜切姜丝备用……
炒锅里加一点花生油,加入猪肉翻炒,再加入葱姜和一颗八角炒香,加入土豆块、南瓜块,茄子块继续翻炒均匀裹上油。加入料酒,蚝油,生抽,盐 继续翻炒。
再加入水如上图所示的量,大火煮开后盖上盖子转小火慢炖……注意看好锅,期间开锅盖翻炒一下,别糊了。几分钟后南瓜和土豆都粉烂了,汤汁微收一下就可以关火了。
香甜软烂的炖菜出锅