看了B站的某烤肉大师的视频做的,第一次做就很成功,写下来防止以后忘记
用料
腌料: | |
盐 | 10ml |
糖 | 30ml |
黑胡椒粉 | 8ml |
辣椒粉 | 3ml |
蒜粉 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
其他喜欢的香料 | 适量 |
油 | 适量 |
主料: | |
猪肋排 | 1公斤左右吧 |
酱料: | |
黑胡椒酱 | 适量 |
蜂蜜 | 1勺 |
超嫩空气炸锅版烤肉排的做法
把腌料中除油以外的东西混合好,搅匀
准备两张锡纸,把肉排放上面刷油后,把腌料撒上去,给肉排做下马杀鸡,确保每块肉上都有料就行了,放置十五分钟
空气炸锅120度预热3分钟后,放入用锡纸包好的肉排,然后120度烤2小时,再125度烤25分钟,总共2.5小时左右
算好时间,快烤好的时候,把酱料混合准备好
烤好的肉排拿出来,把锡纸拆开,香得来~忍住口水,刷酱
刷好以后,不要包锡纸了,直接放空气炸锅,130度再烤5分钟,让表面焦糖化
出炉了,超级好看的颜色,香气扑鼻,根根脱骨,肉超级嫩,还很多汁,太好吃了,关键步骤很简单,虽然空气炸锅炸的时间有点长,但是定时好就完全不用管它,还是很方便的