用料
糯米粉 | 200克 |
粘米粉 | 20克 |
色拉油(揉面) | 20克 |
色拉油(刷表面) | 20克 |
开水(留10克看状态) | 170克 |
艾草粉 | 5克 |
生咸鸭蛋黄 | 5个 |
沙拉酱 | 1勺 |
肉松 | 150克 |
色拉油(炒咸鸭蛋黄用) | 30克 |
白芝麻 | 5克 |
网红青团-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
将糯米粉,粘米粉,艾草粉,色拉油,开水(留个10克看糯米粉的吸水性)一起倒进煮锅,2分钟2档揉面模式
取出,揉光滑
平底锅倒油烧热放入蒸熟的咸鸭蛋黄炒到冒泡
倒进肉松再翻炒均匀
这时候撒点白芝麻,色拉酱继续翻炒即可
把揉好的面团分成每个42克左右,一共10个
取一团压扁,包入肉松,搓圆
搓好每个刷一层油,放入蒸锅
水开后上锅蒸12分钟即可
等到温热后再刷成油每个用保鲜膜包起来就完成了
美味