鱿鱼干茄子煲做法烹饪大全 地道鱿鱼干茄子煲如何做

用料  

鱿鱼干茄子煲的做法  

1. 鱿鱼干，清水泡至少两个小时。

2. 将鱿鱼干表面的黑色的筋膜剔干净，鱿鱼干切成丝儿。

3. 将切成丝儿的鱿鱼干，反复淘洗两遍。

4. 茄子用的圆茄子，切成茄条。

5. 锅中放油，加入姜丝爆香后，倒入鱿鱼干丝翻炒，鱿鱼干表面起泡后，加少量的盐翻炒。

6. 将鱿鱼干丝，盛入砂锅中。

7. 用锅中余油炒茄条。

8. 茄条炒软以后放入砂锅中。

9. 加生抽，蚝油，鸡精，豆瓣酱和少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。

10. 当茄条和鱿鱼丝完全煮软以后即可起锅。美味的鱿鱼干茄子煲就做好了，开吃吧！