用料
鸡腿 | 4只 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1大勺 |
姜 | 若干 |
八角 | 2个 |
盐 | 2勺 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
大蒜 | 半头瓣 |
菜籽油 | 若干 |
黑木耳 | 1小把 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
干豆皮 | 一袋 |
干豆腐 | 若干 |
超简单10元快手卤鸡腿的做法
准备调料
姜
干辣椒
桂皮
八角
花椒大蒜
准备素菜
干木耳泡发
豆皮
鹌鹑蛋洗净煮熟
我还加了点干豆腐丝倒入少量菜籽油,起锅热油
倒入干料,炒香加入切好的蒜继续炒
加入清水后大火一直加热
老抽2勺
料酒一大勺
生抽2勺
盐2勺
这时水温已经上来了,加入鸡腿开炖,又加入两个干辣椒,大火烧开转小火炖30分钟。喜食甜的朋友可加入适量冰糖,我和我老公都易胖体质,平时很少吃糖,不加糖味道也很好
期间加入鹌鹑蛋,我这个鹌鹑蛋是熟的,所以把皮弄碎一些比较入味
30分钟后,加入干豆腐丝,木耳,继续小火炖10分钟。
10分钟后加入豆皮,煮5分钟,关火,开饭!这个豆皮煮时间长的话不够劲道,小火煮软就可以吃了。
午餐
小贴士
吃不完的卤菜可以泡在卤汤里,放冰箱储存,更入味!也不要存太久,快快吃掉哦!