杂酱肉哨子如何做才美味，怎么做杂酱肉哨子简单又好吃

拌面米线最佳

用料  

杂酱肉哨子的做法  

1. 豆瓣酱4勺，麻辣酱4勺，甜酱2勺

2. 香料：姜片、洋葱、大葱、芫荽
   配料：1斤前夹肉，切丁（切末就找不到肉吃）
   香菇丁（可要可不要）
   姜末

3. 姜末

4. 6成油温下香料

5. 炸

6. 炸枯捞出

7. 下猪油，变黄时即可

8. 油温降低至6成，关火，下蒜末

9. 下瘦肉

10. 加入一勺料酒
    开火，翻炒，保持最小火，微沸腾状态。
    肉块也可以很嫩

11. 下香菇丁，炒至缩水

12. 加入杂酱

13. 小火翻炒
    很容易粘锅

14. 油变得清亮就可以出锅

15. 冷藏保存