用料
鸡 | 1只 |
栗子 | 若干 |
酒酿露 | |
红烧酱油 | |
葱,姜,桂皮,八角,红枣 | |
白酒 | 少许 |
红焖栗子鸡的做法
鸡洗净,切块。珐琅锅预热,加入少许油油,葱平铺在锅底,放入鸡块,姜等配料。倒入酒酿汁,红烧酱油,水,中火煮至鸡肉熟透加白酒提香。
加入剥好的熟栗子,改小火煮至汤汁收干即可……
小贴士
用了酒酿汁可不用加料酒去腥,口味淡的不用加汤。还可以加少许冰糖收汁提色
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