家里有剩的肉馅和几张油豆皮,想做个豆皮包肉,结合下厨房一位厨友的方子,加了蒜蓉辣酱和芝麻,又香又下饭
用料
油豆皮 | |
猪肉糜 | |
❴腌肉料❵ | |
*葱末 | |
*姜末 | |
*鸡蛋 | 1个 |
*盐 | |
*胡椒粉 | |
*鸡精 | |
*生抽 | |
*香油 | |
❴调味汁❵ | |
*生抽 | |
*蚝油 | |
*蒜蓉辣酱 | |
*水 | |
*糖 |
油豆皮包肉的做法
肉馅加入*腌肉料*拌匀,15-20分钟入味
油豆皮切成方形
将肉馅放在油豆皮一角,向对角卷,卷到中间处将两边的角卷进来,最后在封口处抹蛋液黏合。三大张油豆皮卷了18个
**调味汁**混合放在一个小碗里备用
平底锅将豆皮煎至两面金黄,加**调味汁**烧开,中火煮至汤汁烧干,撒芝麻出锅
吃饭喽
小贴士
肉糜腌过本身就有味道,**调味汁**里的酱料都比较咸,每种少加一点,最后收汁的时候尝尝汁,淡了再放盐