猫仔粥（猪肝海鲜版） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的猫仔粥（猪肝海鲜版） <302小厨房>方法

猫仔粥是福建诏安特有的一种传统名吃，关于猫仔粥的来历有很多种的说法，就好像猫仔粥不同的原料组合一样，都体现了人性的温暖。猫仔粥用料丰俭由人，组合搭配也可随心变化，制作简单快捷但味道却非常鲜美，不如花十分钟动手试试~~

以下的原料都可以根据个人喜好变化，菜谱只是用来为大家提供思路~

猫仔粥讲求的是现煮现喝，时间极短，与其说是一个粥更不如说它是一道汤菜，粥体不会像老火粥一样绵密，而是有点像泡饭一样粒粒分明，粥水清澈鲜美，只要食材够新鲜就可以做出异常鲜美的作品！

用料  

猫仔粥（猪肝海鲜版） <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 大管鱿鱼切大片，不用腌渍

3. 猪肝切片加少量盐和白酒简单抓一下

4. 热锅冷油放入肉馅炒散

5. 断生后加入泡好的海米炒开

6. 加入足量的清水烧开，滤去浮沫，煮5min

7. 之后加入熟米饭、冬菜、姜丝再次煮开

8. 尽量把结块的米压开，煮5min

9. 滤去浮沫准备放料了

10. 先放入猪肝煮1min

11. 之后放入海蛎和鱿鱼，煮开后倒计时2min

12. 此时关注一下猪肝是否熟透，如果猪肝熟了就立刻关火

13. 加入白胡椒粉、鱼露调味，可以根据自己喜好加香菜或香葱即可

14. 是不是很简单！

小贴士

1，本道菜谱中的食材都比较容易熟，所以不宜久煮；

2，这道粥要稍微汤水多一些才好吃，水要多放一些。