豆豉回锅肉如何做才美味，怎么做豆豉回锅肉简单又好吃

肥而不腻、口齿含香

用料  

豆豉回锅肉的做法  

1. 新鲜五花肉用铁锅烫皮，条件允许最好用火烧

2. 烧好的五花肉用清水洗净，用刀刮掉烧焦的部分

3. 准备好葱、姜、花椒、香叶

4. 将上述调料加上料酒和五花肉一起入锅煮20分钟左右

5. 捞出煮好的猪肉

6. 切片

7. 准备豆豉

8. 锅中放入适量的油（五花肉在炒的过程中会出油，因此油不用放太多）和花椒，炒五花肉至肉片微卷，加入适量盐

9. 加入豆豉、姜，豆豉比较干的情况同时加入少量水以便豆豉不会很硬，

10. 出锅前加入蒜瓣、青椒即可