锅盔回锅肉如何做才美味，怎么做锅盔回锅肉简单又好吃

小时候，肉凭票供应，好久好久才能吃一次肉嘎嘎，妈妈爱给我做锅盔（也叫馍）回锅肉，美味得很，如今妈妈离开我己经快7年，我自己学着做，找寻妈妈的味道

用料  

锅盔回锅肉的做法  

1. 食材，肉先要加一块姜煮十分钟，在切片

2. 锅里倒适量的油

3. 油热放入肉和剪碎的干辣椒，煸炒干

4. 加入2勺料酒继续炒

5. 加一勺豆豉，炒匀，火调小点

6. 加豆瓣炒匀

7. 加青椒，青椒上撒点盐，炒匀

8. 加锅盔，炒匀

9. 加入大葱和蒜苗，一勺甜面酱，炒匀

10. 加小米辣，尝味，淡了，加少许生抽，我没加，完成起锅，锅盔脆，肉干香😜，培姐点评锅盔比肉好吃

小贴士

多翻炒，小心糊底，随时调节火力，各家口味不一样，咸淡请自行掌握