这道菜是流岚小时候站锅边等着守着学会的,意在等吃,小小的我甚至能估算时间,跑回到厨师的声旁,大声的叫:伯伯。然后接受赏赐的酥肉块。
用料
五花肉 | |
红苕芡粉 | |
鸡蛋 |
传统炸酥肉的做法
肉切片
加姜末
料酒
葱。码味
红苕芡粉加鸡蛋
调成糊,加入肉片
菜籽油烧五层热,一片片放入拖了糊的肉片,小火慢炸
炸到微黄滤起来
加热油到八九成热,转中火
复炸一次。金黄滤起来。不要开大火,防焦
盐
花椒面
调匀
调好的辣椒面撒酥肉上,装盘
小贴士
炸好的酥肉,可以用来做酥肉汤
荐
传统咕咾肉如何做才美味,怎么做传统咕咾肉简单又好吃荐
传统回锅肉如何做才美味,怎么做传统回锅肉简单又好吃荐
传统炒猪肉如何做才美味,怎么做传统炒猪肉简单又好吃荐
传统红烧肉如何做才美味,怎么做传统红烧肉简单又好吃荐
传统木须肉如何做才美味,怎么做传统木须肉简单又好吃荐
传统肉盒如何做才美味,怎么做传统肉盒简单又好吃荐
传统溜肉段如何做才美味,怎么做传统溜肉段简单又好吃荐
酥炸小河虾(天津传统做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的酥炸小河虾(天津传统做法)方法荐
传统酱牛肉如何做才美味,怎么做传统酱牛肉简单又好吃荐
传统牛肉丸如何做才美味,怎么做传统牛肉丸简单又好吃荐
传统扣肉如何做才美味,怎么做传统扣肉简单又好吃荐
传统香肉煲如何做才美味,怎么做传统香肉煲简单又好吃荐
传统鲜肉包如何做才美味,怎么做传统鲜肉包简单又好吃荐
传统锅包肉如何做才美味,怎么做传统锅包肉简单又好吃荐
传统肉粽如何做才美味,怎么做传统肉粽简单又好吃