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用料
| 藕 | 500克 |
| 葱 | 20克 |
| 姜 | 35克 |
| 蒜 | 50克 |
| 藤椒油 | 两勺，类似甜品勺 |
| 鸡汤 | 100毫升 |
| 小尖椒/朝天椒 | 3个，喜欢辣的可以增加；不喜欢辣的可以用红椒代替 |
凉拌藕片 川味的做法
莲藕洗净切片；买的时候确认是炒藕，这样做出来会比较脆，我一般是问老板
放入开水煮两三分钟，捞起沥干
其他材料：葱姜蒜末切细放碗里备用，锅热烧油淋在上面
在淋油的葱姜蒜末里加入盐，藤椒油和温热的鸡汤，拌匀后淋在藕片上；葱末也可以最后放入；
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凉拌藕片 川味做法烹饪大全 地道凉拌藕片 川味如何做
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