汉堡面包 小高姐做法烹饪大全 地道汉堡面包 小高姐如何做

用料  

汉堡面包 小高姐的做法  

1. 牛奶加热
   倒入鸡蛋
   混合不超过体温
   加入酵母、糖、盐混合
   
   
   

2. 加入高筋面粉混合
   醒面15分钟
   

3. 半融化黄油倒入面团，混合
   将面团甩开，折起至光滑
   醒面1-1.5小时
   

4. 撒面粉排气
   再用擀面杖排气
   分割成12个小面团
   整理面团

5. 压扁面团并放入烤箱
   打开烤箱灯发酵45分钟
   发酵后刷第一层蛋液

6. 205摄氏度预热烤箱
   烤箱温度到达后刷第二层蛋液
   将面团放入烤箱，13-15分钟