用料
饼底 | |
奥利奥饼干碎 | 55克 |
黄油 | 20克 |
芝士糊 | |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
酸奶 | 50克 |
淡奶油 | 90克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1滴 |
kiri原味重芝士的做法
黄油融化倒入奥利奥饼干碎(饼干碎捣细一点)
混合均匀
倒入模具整平,边边部分用勺子按压,然后放冰箱冷冻备用(圈模底部包锡箔纸)
奶油奶酪和糖隔热水化开,搅拌均匀,无颗粒丝滑状
酸奶,淡奶油,牛奶依次加入,一样一样搅拌,搅匀后再加下一个
加入鸡蛋继续搅拌均匀
过筛入之前冷冻的饼干底模具中
水浴法烘烤
上火210 下火120先烘烤40min 表面上色后再120/120烘烤20min
烤箱温度仅供参考,蛋糕上色后就可以调温度了!或者迟迟不上色的需要调高上火温度配一杯美式妥妥的歪瑞古德