最近特别喜欢吃麻辣拌,所以回家后想自己做,于是开始瞎折腾,只要麻辣酸甜够了应该就可以了。就出来了这个简易版麻酱料,个人觉得味道还可以~吃的时候在撒上芝麻和花生碎就好了~~
用料
自然鲜酱油 | 2勺 |
辣椒粉 | 适量 |
陈醋 | 1-2勺 |
细砂糖 | 适量 |
麻油 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
芝麻酱 | 2勺 |
简易版麻辣拌调味料的做法
热锅下植物油,放入花椒,炸好后将花椒滤出,起锅,将热油直接倒入放好辣椒粉的碗中
取麻酱,根据自己口味放入细砂糖,陈醋,搅拌好后,放入刚弄好的辣椒油,麻油(我喜欢麻油的味道所以多放了一些)自然鲜搅拌均匀即可。过程中可以放一点水。如果觉得味道淡还可以加一点盐调味
小贴士
我最后吃的时候觉得不够辣和咸,就加了吉香居的风味豆豉~整体偏麻辣,喜欢酸甜的小伙伴可以少放辣椒和麻油