廖记（我们家）独门辣椒酱秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的廖记（我们家）独门辣椒酱秘方方法

家里只有我一个人在北方呆过所以只有我一个人偶尔吃点辣，特别的风味给特别的人吧

用料  

廖记（我们家）独门辣椒酱秘方的做法  

1. 做好的样子

小贴士

我是个男生做饭本来就少，材料放的都比较随意，这个量大家感觉着放就行，只要材料买对了味道绝对错不了！
1.买蒜头要用香蒜紫皮的那种，这是我试过很多种蒜头感觉最对的一种！我一般放一整个很多瓣包在一起不管它多少瓣，把蒜头掰开切头切尾一拍这样就很好剥皮了，
7瓣吧剁碎留着备用！
2.买葱头要买红色的小红葱，不大个很辣很香是我吃过最香的一种，小个不是因为嫩其实只是长不大，这个葱头最影响味道！
7瓣吧剁碎留着备用！
3.虾皮买最小的一定要买当年新鲜的
虾皮5克吧
4.花生油3茶匙！
烧热到你们觉得可以炸东西的程度调文火，放入葱蒜碎2分钟后放入虾皮1分钟后闻到特别特别香（一定不要炸焦了会发苦）炸的有点干没事，熄火凉两分钟放入切斜圈圈的朝天椒搅拌让它自然的烫熟，这样就做好啦！
记得放冰箱夏天外面放着容易坏！