辣椒肉酱（秘制独家）的详细做法，辣椒肉酱（秘制独家）做法技巧

这个是老人教的方法，原配方量太大。家里人少吃不完被我改良啦。
如果你家里人多的话，翻倍加量就可以啦！

从小爱吃肉酱，辣酱的我，终于如愿以偿学会啦。。

小伙伴们可以一起尝试下，很下饭哦~😊

用料  

辣椒肉酱（秘制独家）的做法  

1. 首先把所有材料（肉，辣椒，西红柿去皮剁碎，熟芝麻捣碎）准备好待用！

2. 1.油烧热
   （最好挑选高一点的锅，防止制作过程中喷溅！）
   

3. 2.将肉沫放入锅中翻炒

4. 把肉沫放入油锅中翻炒至熟透（火太大，肉容易黑）

5. 3.分别放入西红柿和辣椒

6. 放入🍅

7. 放入🌶

8. 3.继续加入盐，白糖，芝麻，一起炖！要多炖一会儿哦，不要着急！
   
   （注意！！这个过程中会有泡沫出现，直到泡沫消失才可以停止加热！不然容易变质不好保存！）
   
   最后加入味精！炖几十秒
   
   关火

9. 切记！直到泡沫消失，觉得干湿度可以就可以停火！
   这是做好后的照片！😃

小贴士

1.油可以多加，不容易变质！
2.一定要把泡沫煮到消失！
3.肉不要炒时间太久，会变黑哟~
4.喜欢吃甜口可以多加些白糖！我这个不那么甜。
5.辣椒如果选择的水分比较大，剁好后会出很多水，可以少量倒掉一些水免得做好的酱太稀！但是不要全部倒掉。

          [辣椒要去蒂，西红柿去皮]
  
这个是原配方一半的量，因为考虑到人口少吃不完，所以我都减半了。
这个量煮出来我觉得也不少呢！

最后晾凉，装罐密封，冰箱冷藏保存！