黄油蒜香扇贝 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油蒜香扇贝 <302小厨房>方法

大家一定对蒜蓉粉丝烤（蒸）扇贝再熟悉不过了吧，如果买到去壳的扇贝怎么处理呢？其实也很简单，这边分享的做法除了有浓郁的蒜香，还带有浓厚的黄油香味，诱人的汤汁很适合沾着面包继续享用。

完全没有生僻食材，简单无比！

用料  

黄油蒜香扇贝 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 我们这次采购到的是这种通体黄色的扇贝，品种不同颜色也会不同，另外就是在繁殖季节雌扇贝的贝尖部分为鲜艳的橙黄色。

3. 手工将左侧腮的部分撕掉，因为这边经常会有砂子残留，肠子也尽量去干净，如果不方便可以焯水后再去

4. 洗干净的扇贝是不是很美

5. 放在沸水中焯水1min即可

6. 沥干水，可以趁此再清理一下

7. 黄油在平底锅中用中火融化

8. 加入蒜末（越多越好）

9. 炒出香味即可，不要变色

10. 此时就铺上扇贝（不用炒，铺上就好），烧1min

11. 之后加入1/2杯干白葡萄酒，转大火

12. 盖上盖子焖2min即可，忘了写了，在这步放盐就可以

13. 出锅后撒上少许香葱即可

小贴士

1，尽量清洗干净，去除腮和内脏；

2，蒜蓉不需要炒焦，保留更多清鲜的蒜香；

3，汤汁不需要收干，因为要沾面包吃。