手上只有这些材料
用料
鸭胸肉 | 3块 |
大葱 | 2根 |
生姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 3汤勺 |
淀粉 | 3汤勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
油 |
鸭肉炒大葱的做法
忘记拍图了
鸭胸肉切片,倒去血水,放入容器加料酒、淀粉、黑胡椒碎,拌匀腌制半小时(有时间可以放冰箱,喜欢重口可以这时加上少许盐腌)
锅中倒入油,中火🔥下姜丝,蒜(事先压碎,切块)煸炒几下,加入腌制好的鸭肉,煸炒,稍稍变色放入大葱段,加入糖、盐,煸炒,改小火煮出大葱中的水分,盖上锅盖,大火煮沸关火
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