用料
火腿 | 100 |
西芹 | 400 |
花椒 | 20粒 |
云腿西芹的做法
1、西芹切段备用
2、云腿切片浸泡十五分钟去一点咸度。
3、西芹焯水数秒捞出,水里放一点油。
4、热锅加一点底油,云腿炒香出油至肥肉略透明。
5、捞出云腿,油留下,加花椒炒至微焦。
6、爆火放入西芹,加少量盐翻炒几下,再加入云腿继续翻炒。出水之前出锅即可。
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