手撕鸡腿肉(凉拌)食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕鸡腿肉(凉拌)方法

用料  

手撕鸡腿肉(凉拌)的做法  

1. 大鸡腿洗净
   每个鸡腿用刀划两下抹少许盐，腌制30分钟

2. 腌好的鸡腿冷水下锅倒料酒下姜片，大火烧20分钟撇掉浮沫，盖锅盖关火焖10分钟
   差不多就熟了(一定要熟透)

3. 开锅盖，把鸡腿捞出来放入凉开水(热胀冷缩，这样鸡肉更好吃)15分钟
   

4. 芹菜切断
   炒锅水烧开下芹菜，搅拌几下就可捞出装碗(碗大一点好搅拌)，倒辣椒酱、胡椒粉、豉油鸡汁、醋、生抽、香油搅拌均匀

5. 戴手套把鸡腿肉撕下来放入芹菜碗里，全部撕好就跟芹菜搅拌均匀，尝一下味道
   
   

小贴士

香料菜可以随便放，还可以加点蒜蓉