第一次吃到大力丸是在风波庄 里面裹的是鸭蛋黄 今早用鹌鹑蛋当了内心 功力依旧不凡喔!
用料
肉馅 | 300g |
鸡蛋 | 1枚 |
葱末 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糯米 | 小半碗(建议浸泡两个小时以上) |
鹌鹑蛋 | 6个 |
大力丸or 珍珠糯米肉丸的做法
肉馅加少量水,顺时针方向搅
加上一个鸡蛋搅上劲
放入姜粉,葱末
加入各种调料,盐,生抽,鸡精,料酒拌匀
鹌鹑蛋煮熟后,放入凉水中降温,然后剥皮,你会发现蛋皮会很好剥落
手上戴一次性手套,取适量肉馅放于掌心按扁,加入鹌鹑蛋,滚圆,沾上一层糯米,依次做好放入盘中
冷水入锅,大约蒸25-30分钟,香喷喷的大力丸就做好啦
客官 请问您能吃几个呀?