每一个食材都有自己的精神,牺牲小我成为好菜。做人也一样……所以,简简单单,无怨无悔就好😊🌹
用料
虾仁 | 6个 |
玉子豆腐 | 2个 |
姜 | 3片 |
生粉 | 三勺 |
泰式甜辣酱 | 根据需要 |
油 | 够煎豆腐 |
无怨无悔−泰式海鲜豆腐的做法
一个人的晚餐,所以用了六只虾仁,二个豆腐
玉子豆腐,一个可以切成四到五个,我们用当中最漂亮的。
虾仁,背后开刀。锅里放姜片,一勺料酒煮开,放入虾仁,虾仁颜色变红,卷起,出锅。
热锅冷油,切好的豆腐裹生粉放入,开小火,定型,中火略微煎的变色,焦了不好看,出锅。
小火,剩下的油用来煸炒下甜辣酱,略微放点水,小火煮开放入虾仁,翻炒一下,略微收汁,关火。
将虾仁放在豆腐上,拗好造型,用小勺子将酱汁淋在虾仁上。好了,酸酸甜甜辣椒的很开胃,餐前小食,下午茶都可以。
如果豆腐么有煎好,也没关系,酱汁放入加水然后豆腐可以和虾仁一起下锅翻炒,味道一样,就是长得比较家居一点🤞
小贴士
酱汁用你喜欢的都行,酸甜酱比较开胃,颜色好看。
玉子豆腐可以用其他豆腐代替,但是口感么有这么好。
虾仁过水不要太老,否则不好看不好吃。
酱汁自带的口感个人觉得正好,所以么有加任何调料。