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洗面凉皮的详细做法大全,简单又营养的洗面凉皮做法

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洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤

要想凉皮好吃 还是按照流程洗面才Q弹

用料  

洗面凉皮的做法  

  1. 和好的面醒20分钟后在洗面

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第2张
  2. 洗面大概15分钟左右  只剩余面筋

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第3张
  3. 洗后的面筋 再次清洗后放酵母粉 醒发30分钟根据自己家室温看

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第4张
  4. 上过熟就可以

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第5张
  5. 洗好的面水沉淀4-8小时都可以
    沉淀后的状态

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第6张
  6. 沉淀好后把水倒掉 留少部分水 避免太稠
    搅拌后这种状态

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第7张
  7. 盘中不需要刷油 上锅蒸
    记得要厚度合适 我是放了2小勺面水的状态正好,太薄容易烂 太厚口感有影响

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第8张
  8. 蒸好后把盘子放入凉水中凉一下,里面可以放点凉水,然后在倒掉水即可拿出凉皮

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第9张
  9. 拿出来这种状态 透薄适中

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第10张
  10. 有弹力 抖也不破损

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第11张
  11. 然后全面刷油 不粘和就可以存放了

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第12张
  12. 调料自己做,因我在公司里做的,调料有限。

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第13张
  13. 胃口还好

    洗面凉皮的做法图解 洗面凉皮的做法步骤 第14张

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