用料
面 | 500克 |
盐 | 3克 |
洗面凉皮的做法
面粉加清水和成偏硬点的面团,醒发1小时,忘记拍照了
洗面,像洗衣服一样多洗几次,单独揉搓直到洗面的水变得清澈
洗面的水静置3-4小时,沉淀完成后倒掉上面的清水,一直到知道有些许面粉一起流出停下来,将剩余的淀粉水混搅均匀
一直蒸到鼓大泡就好了,放入凉水里冷却,脱模
调成自己喜欢得口味就可以开吃了
小贴士
一定要放盐增加精度
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