用料
鸡翅根:5-6个 | |
水:1升 | |
面粉:200克 | |
油:约200克 | |
生抽 | |
蚝油 | |
葱 |
平民版炸鸡的做法
将鸡翅根加入一个大碗中,加入适量生抽和蚝油,腌制1下午,并在翅根上戳一些小洞方便入味
将面粉洒在一个大盘里,全部裹上粉后放入清水中浸泡5秒。再次裹均匀
锅中加入油加热,筷子插入冒密集的小泡,放入鸡翅根,小火慢炸,用筷子或叉子刮表面,有酥脆的感觉,炸10分钟左右(内部无血水即可)。
小贴士
裹完粉后建议立即油炸,不然面粉容易脱落
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