用料
炸粉 | |
翅根 | 500克 |
腌料 | 35克 |
清水 | 35克 |
平民翅根的做法
将翅根清洗干净,用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
称取35克腌料和清水,倒入容器中搅拌均匀
把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上,按摩一会
在小盘中倒入适量的炸粉,将腌制好的翅根裹上一层炸粉
在炒锅中倒入适量的食用油,中火烧至6成热
将裹好炸粉的翅根放入油锅中,小火慢炸4分钟左右
接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅
小贴士
注意事项:切勿炸至时间过长,否则鸡肉容易变老,失去嫩滑多汁的口感