用料
小龙虾 | 斤 |
大蒜 | 若干 |
啤酒 | 1听 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
菜籽油 | 1勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
黄灯笼辣椒酱 |
无水绝香版蒜泥龙虾的做法
阿姨买的龙虾,估摸有五斤。我全揪断虾头抽了虾线留了虾尾。是不是有点刽子手…当然我也被咬两口,我心中没愧了。你的手套需要再厚一点。
葱姜蒜切末(用料理机也好)喜欢就多准备点蒜末。
菜籽油下锅炒香下葱姜蒜末和少许黄灯笼酱一分钟,放虾尾继续煸炒至全红,再倒入啤酒(水也可)漫过龙虾即可。
继续大火烧开调味,放入盐糖味精(根据口味)大火咕咚15分钟左右,我这纯虾尾12分钟即可。
做好了。
上桌啦!
开吃吧!
小贴士
全程无水。