竹荪滋阴生津,性凉
用料
排骨 | 1人份 |
山药 | 1人份 |
红枸杞 | 10粒 |
竹荪 | 5根 |
姜 | 3片 |
葱花/香菜 | 适量 |
石斛 | 5粒 |
鹿茸 | 2片 |
盐 | 适量 |
竹荪山药石斛鹿茸排骨汤的做法
排骨冷水入锅,焯一下去血水,然后用冷水洗掉浮沫。
竹荪用淡盐水浸泡10分钟之后,剪掉根部白圈。竹荪挤干水分,切段,放入紫砂锅。
泡发好的石斛切小段连泡发的水放入,排骨、姜片也放入。
山药去皮,冲洗切段,放入,加水开炖。
剩一小时的时候加入红枸杞、鹿茸、少量盐。炖好之后加盐、鸡精调味,撒葱花或者香菜就完成了。
小贴士
1.竹荪任何时候放入锅内都可以,易煮不烂。
2.竹荪性寒,慎与鸭肉、螃蟹等凉性食物同食。