想着法子吃牛肉,因为很喜欢~
用料
牛里脊 | 250克 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
线椒 | 6-8个 |
蚝油 | 半勺 |
辣椒粉 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
尖椒牛柳~辣辣爽口的做法
牛里脊切丝,用蚝油、辣椒粉、生抽、淀粉抓匀,加点食用油裹一下,腌制20分钟。
线椒斜切,姜蒜准备好。做炒菜时我习惯切姜丝蒜片。
热锅冷油,滑入牛肉丝,小火翻炒。
八成熟可以出锅了。
盛出来的牛肉丝,看起来不错呢。
锅里下油放入姜蒜煸香,加辣椒爆炒一两分钟,期间可以加一点生抽提色,也可以增加炒辣椒时的水分不容易焦。
放入牛肉丝继续翻炒一两分钟,加点盐。
喜欢的可以加点糖或鸡粉,我没加。可以出锅啦。
蛮好吃,牛肉还比较嫩,辣椒香喷喷的,谁让我爱辣椒呢。