用料
杭椒 | 150g |
牛肉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
小苏打 | 1勺 |
牛肉去掉筋膜切成牛柳
牛柳用一个鸡蛋 淀粉 小苏打 老抽 油腌制半小时以上
杭椒去籽 清炒
油锅六成热 下牛肉
油多一点 不要急着翻炒 等浆定型再炒
放入杭椒和耗油翻炒出锅
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