在朋友家吃过这道菜,酸辣口,很特别。就记于心了。
应该说这是一道新疆菜,朋友父母年青时在新疆,那里西红柿多,由此而出吧😀
夏天,下碗面,浇上去拌一拌,非常开胃呐!
用料
大西红柿 | 1个 |
长豇豆 | 5根左右 |
蒜 | 3瓣 |
干红辣椒(喜辣的小米椒也行) | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 3克 |
西红柿豇豆烩面~开胃又营养的做法
豇豆洗净,切成1.5厘米的长度。
西红柿去皮切块。
蒜剁泥,辣椒切粒。锅烧水,开后加入豇豆。再待水开,捞起备用。
锅预热,加油。热后加蒜,辣椒,出香味后,加西红柿翻炒。
盖盖,小火加热出水后加豇豆,再盖盖,小火炖至豇豆熟即可。加盐。起锅。
加点卤牛肉,更加美味。
小贴士
这个是做面浇头的量,做菜的量自行调整。
豇豆就是要切小粒的,才够味。