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湘菜里面有道菜叫做：银针鸡汁鱼片。受到这个菜启发，我做了这道鸡汁鱼片，当然没有桂鱼，改为龙利鱼；也不会放君山银针茶，所以不是银针鸡汤鱼片哦(´-ω-`)
用料
| 腌鱼料 | |
| 龙利鱼 | 1片 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 辅料 | |
| 干香菇 | 4朵 |
| 木耳 | 8朵 |
| 粉丝 | 1把 |
| 火腿片 | 6片 |
| 小油菜 | 2颗 |
| 调味料 | |
| 玉米油 | 适量 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
鸡汤鱼片的做法
龙利鱼柳解冻用厨房纸试去水份，纵向一分为二，斜切片成鱼片，加入蛋清 盐 胡椒粉 玉米淀粉抓拌均匀腌制备用。
![鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第2张]( "鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第2张")
小油菜一分为四，飞水后垫入碗底，热火倒油把提前泡发好的香菇，跟切好的火腿煸炒出香味后，加入水放粉丝 木耳，倒入太太乐鲜鸡汁 盐烧开。
![鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第3张]( "鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第3张")
所有辅料取出放入之前垫油菜的碗里，趁高汤烧开一片片加入腌好的鱼片，大火滚2分钟即可。
![鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第4张]( "鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第4张")
最后适量胡椒提味，完成
![鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第5张]( "鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第5张")
你们以为这个汤鱼片好吃吗？错！是粉丝！！它已经吸饱了汤汁的精华～
![鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第6张]( "鸡汤鱼片的做法步骤图，鸡汤鱼片怎么做好吃 第6张")
小贴士
鱼片一定要腌制一下，不然口感欠佳，可以多点粉丝，不拘于里面放什么，感觉这个汤底还可以作为火锅底汤哦～