奶奶传授的炖羊肉办法 自我记录
用料
羊肉 | 克 |
花椒 | 粒 |
大葱 | 根 |
姜 | 片 |
土豆 | 个 |
胡萝卜 | |
白菜 |
内蒙炖羊肉的做法
羊肉泡出血水 最少半小时 勤换水
冷水下锅 煮十分钟 捞出 冷水冲洗
后冷水羊肉下锅 放姜 葱 花椒
水开 去沫 转小火
半小时后肉能用筷子戳烂 放土豆 胡萝卜
快出锅前放白菜 出锅前加盐
(可放小砂锅里慢炖)
小贴士
因为我家还有小小娃一起吃 所以调料都是极简的 有时候多出来 大人会加点鸡精 和自己炒的辣椒油
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