用料
豌豆 | 小大半碗 |
木耳 | 10朵 |
胡萝卜 | 半小根 |
腊肠 | 1根 |
鱿鱼 | 小只 |
花冬菇 | 10朵 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 小半勺 |
糯米 | 两斤 |
饺子皮 | 50张 |
把蘑菇和木耳洗净提前分开冷水泡发(泡发蘑菇的水不要倒),其余材料切丁备用。
用泡发蘑菇的水煲糯米粉,喜欢软糯的可以放多点水,喜欢口感比较硬的少放些水,或者加点普通米。
热油,腊肠和鱿鱼先下锅,爆香后全部材料下锅,调味。馅料炒好后加入煲好的糯米饭,拌匀备用。
接下来就是烧卖啦,第一次做卖相一般。
上锅蒸15分钟后出锅啦,美味。
小贴士
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