我的烧卖做法,比较家常适合新手小白也适合懒人哦
用料
糯米 | 200克 |
广式腊肠 | 3根 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
饺子皮 | 300g |
懒人版家常烧卖(超简单)的做法
我拍的切好的配料图没保存,就文字说明吧。先煮糯米,就很正常煮米饭一样就可以。在煮糯米的时候,把腊肠,香菇,胡萝卜切丁,小葱切葱花。
起锅,热油下入腊肠,煸炒出油,加入香菇丁,胡萝卜丁翻炒均匀,加入少量生抽,葱花,翻炒几下出锅。
将炒好的腊肠加入煮好的米饭里,搅拌均匀
加入适量的老抽上色,加盐调味。
弄好馅料准备饺子皮,饺子皮几张叠在一起,把边上一圈依次折叠按压一下,让它变大变薄
就是这个样子就可以了。
戴一次性手套,用手抓糯米团成圆形,放在饺子皮中间,再用左手托住底部,右手将饺子皮捏起来,糯米就会出来一部分,就完成了
这就是做好的烧卖
我用的电饭煲蒸的,锅里加水,调到快煮键,水开8分钟。用其它锅就是,烧水,水开上锅8分钟。
这就是做好的烧卖啦
小贴士
我买的市场擀好的饺子皮,一盒300g,我数了一下,是33张。按照我上面说的配料的搭配,做出来32个。香菇我用的是较大的3朵,腊肠选的是广式腊肠,长长的那种。