用料
蒜 | 1瓣 |
莴笋 | 1根 |
肉丝 | 小半碗 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡精 | 少许 |
莴苣肉丝的做法
莴苣切丝备用
肉丝加入鸡蛋清,淀粉,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精腌制10分钟。
锅烧热加油,加入肉丝爆炒15秒。让肉表面还有一点生就起锅。
将炒肉的油留在锅里,下莴苣丝。翻炒片刻,加入蒜末和少量的水翻炒。
加入盐和少量水。共翻炒三分钟左右加入肉丝。最后加鸡精。
翻炒片刻后可加入少量小葱起锅。
小贴士
豆米炒肉和莴苣炒肉做法相同。
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