有一次花了35元买了7个粘豆包,吹乎的好好吃,买来一尝,大失所望,于是下厨房搜了好多菜谱,结合自己的口味,做出了自己吃不够的粘豆包……但是每次都估量放,每次都不一样,这次我有心测了一下克数,供自己以后参考……
用料
红豆 | 250克 |
黑米 | 100克 |
豇豆 | 100克 |
葡萄干 | 80克 |
和田大红枣 | 15颗 |
糯米粉 | 300克 |
吃不够的粘豆包的做法
红豆黑米混合后加入洗好的葡萄干,去核的红枣,糯米粉混合均匀。另取150克糯米粉放一大碗,大约60克混合物团圆放入碗中粘上糯米粉,大约重复沾三次,上锅蒸40分钟。
小贴士
灰枣也可以,这次我家没有灰枣了,灰枣我就不去核了,蒸一下直接用。皮子以前我都是发面擀薄再包,有点累,偷懒试了试粘糯米粉的,除了模样不太好看,其他还都可以,味道没什么差别。下次再试试其他,随时更新,争取能总结出一个既好操作又好吃的步骤。